makanan dan minuman khas

Makanan dan Minuman khas Aceh

makanan:
1. Mie Aceh

Mie Aceh, satu jenis kuliner yang menggoda dari Aceh, dapat dicicipi dengan dua cara, yakni di goreng atau direbus alias menggunakan kuah. Sebagai variasi bisa meggunakan kepiting, daging atau seafood. Variasi inilah yang nanti menentukan nama mienya. Saat ini Mie Aceh sudah banyak ditemukan dipenjuru Indonesia, namun tak sama rasanya jika datang langsung ke Aceh.

2. Sate Matang

Nama sate ini serasa bergelora diseluruh Aceh. Di mana ada masyarakat Aceh bermukim di kota-kota besar di Indonesia pasti ada gerobak yang bertulis sate “sate matang”. Dinamakan sate matang karena asalnya dari daerah Matang, Bireuen. Yang membuat special sate ini karena makannya dengan kuah soto.

3. Ayam Tangkap

Ayam tangkap merupakan makanan khas Aceh Besar, terbuat dari ayam yang di goreng dengan cabe hijau dan daun Teumuru atau Salam Koja atau Daun Kari (orang Aceh menyebutnya Teumuru. Rasanya memang seperti ayam goreng biasa ditambahi aroma daun teumuru dan cabai hijau sehingga mempunyai sensasi rasa tersendiri. Ayamnya dipotong kecil-kecil sehingga tersembunyi dibalik tumpukan daun teumuru dan cabai hijau goreng serta taburan bawang goreng di atasnya, mungkin karena tersembunyi itulah maka dinamakan ayam tangkap.

4. Ungkot Kemamah

Ungkot Kemamah merupakan masakan khas Aceh lainnya dengan dengan bahan utamanya menggunakan ikan tuna yang telah direbus dan dikeringkan yang kemudian diiris-iris. Ikan kemamah dapat dimasak dengan menggunakan berbagai bahan masakan, seperti santan kelapa, kentang, cabai hijau dan bahan rempahan lainnya. Selama perang Aceh melawan Belanda di hutan belantara, jenis masakan ini sangat terkenal karena sangat mudah dibawa dan dimasak.

5. Kue Adee

Kue tradisional sejenis bingkang manis ini, hanya bisa ditemui di Aceh, khususnya di kawasan kabupaten Pidie Jaya. Adee merupakan jenis kue bertekstur lembut, legit, dan manisnya berasal dari gula asli. Sepintas kue ini mirip dengan bingkang. Adee bisa menjadi paduan enak saat menyeruput segelas kopi atau teh. Juga bisa menjadi hidangan istimewa untuk menjamu tamu. Atau pun sebagai oleh-oleh untuk teman dan kerabat di luar kota.

6. Kue Timphan

Kue Timphan merupakan kue khas Aceh yang dihidangan saat hari raya Idul fitri dan Idul Adha. Karena dibuat dihari penting saja, Kue Timphan menjadi menu hidangan utama untuk tamu yang berkunjung kerumah saat lebaran. Kue Timphan biasanya dibalut menggunakan daun pisang muda sebagai pembungkusnya. Rasa yang paling digemari dari kue basah ini adalah rasa srikaya.

Minuman:

1. Teh Tarik 

Minuman ini juga terdapat di Aceh (Teh Tarek). Minuman ini berupateh yang dituangkan dari satu gelas ke gelas lainnya (dilempar lempar). Dalam proses penarikan ini, kandungan-kandungannya menjadi semakin butek dan aromanya keluar. Selain itu proses penarikan juga membantu mendinginkan suhu minuman dan memberikan lapisan busa lembut di bagian atasnya yang terbentuk karena kandungan gula di dalam air teh.

Teh tarik dan teh es merupakan minuman yang banyak dijual di rumah makan para mamak, dan biasanya diminum bersama hidangan seperti nasi lemak, roti canai, roti telur, atau roti tempayan. Bubuk teh yang dijual kiloan sering digunakan untuk membuat teh tarik. Setelah diseduh, teh disaring dengan kain kasa dan dicampur dengan susu kental manis.

Teh tarik secara harfiah berarti "teh ditarik," itulah yang pengrajin di warung mamak India lakukan untuk membuat minuman. Teh dan susu yang dituangkan melalui udara antara dua cangkir sampai mencapai tekstur, kaya berbusa - terampil teh tarik seniman tidak pernah menumpahkan setetes! Lebih dari sekedar kecakapan memainkan pertunjukan dan tradisi, menuangkan teh tarik melalui udara mendinginkan teh dan menghasilkan busa-busa.

2. Minuman Sanger

Sanger adalah sejenis minuman yang hanya ada di Aceh. Sanger atau juga sering di sebut kopi sanger ini secara umum mirip dengan capucino, tapi menurut saya jauh lebih nikmat kopi sanger ini. Selain itu jika kita melihat sekilas maka sanger ini akan sangatlah tampak seperti kopi susu biasa, tetapi jika kita menilik dari rasanya, kopi sanger ini memiliki rasa yang sangat khas dan berbeda dari rasa kopi lainnya.

Memang dari dahulu Aceh ini terkenal dengan khas kopi saring/tarik-nya. Bagi para pecinta kopi sejati pasti akan segera dapat merasakan bedanya, apabila sudah merasakan kopi Aceh. Warung yang paling terkenal dalam menyajikan jenis minuman ini adalah warung solong di kawasan Ulee Kareng dan Chek Yuke di kawasan Mesjid Raya Baiturrahman, Banda Aceh. Selain itu, hampir di setiap ruas jalan di Banda Aceh pasti akan banyak kita temui warung-warung kopi, tempat nongkrong dari segala usia.

3. Kopi Gayo

Kopi Gayo adalah salah satu jenis kopi yang dihasilkan dari perkebunan kopi di dataran tingggi Gayo, Aceh. Di sana terdapat dua varietas kopi yang banyak dikembangkan oleh masyarakat, di antaranya jenis kopi Arabica dan jenis kopi Robusta. Berbeda dengan jenis kopi di Indonesia lainnya, jenis kopi satu ini memiliki cita rasa dan aroma yang sangat khas, sehingga banyak digemari oleh para penikmat kopi. Kopi Gayo ini merupakan salah satu jenis kopi yang terkenal di Indonesia, bahkan kualitasnya sudah diakui oleh dunia.

minuman khas jawa timur

MINUMAN KHAS

Wisata Kuliner - Setelah mengetahui makanan khas Surabaya, tidak akan apabila tidak membahas tentang minuman khas dari Jawa Timur. Berikut akan diberi ulasan mengenai minuman yang patut dicoba:

Wedang Angsle
Jangan bilang pernah ke Jawa Timur jika belum mencoba wedang Angsle. Wedang ini memiliki rasa khas dan memiliki bahan-bahan yang beraneka macam seperti roti tawar, terdapat juga ketan kukus, lalu kacang hijau, dan putu mayang (petulo). Bahan-bahan tadi diberikan kuah yang terbuat dari santan dan jahe. Bisa dibayangkan bagaimana kelezatan minuman ini? Tidak hanya bisa menyegarkan, wedang angsle juga bisa mengisi perut yang kelaparan.

Gambar Wedang Angsle

Wedang Jaselang    
Wedang Jaselang merupakan minuman khas dari kota Malang. Walaupun memiliki khasiat dan penampilan yang hampir sama dengan kebanyakan minuman lainnya, namun tetap saja terdapat perbedaan sebagai ciri khasnya. Bahan-bahan yang digunakan adalah jahe, kayu manis, sedikit merica, kapulga, secang dan yang membuat berbeda adalah penambahan alang-alang. Khasiatnya adalah menjaga stamina, mampu menghangatkan badan, dan sebagainya.

Gambar Weang Jaselang

Wedang Cemue
Wedang Cemue merupakan minuman khas Kabupaten Ngawi, provinsi Jawa Timur. Minuman ini memiliki rasa yang gurih karena perpaduan dari bahan-bahan yang terkandung di dalamnya. Membuat wedang ini dengan menggunakan kacang kelinci yang gurih, roti yang lembut, santan gula tebu sebagai pemanis serta jahe untuk sensasi hangat. Dan yang membuat unik adalah dalam minuman ini diberikan bawang goreng dan juga daun pandan untuk aroma harum. Hmmmm,, tertarik untuk mencoba? Silahkan datang ke Kabupaten Ngawi untuk mendapatkannya.

Gambar Wedang Cenue

Es Buto Ijo
Es buto ijo adalah minuman khas Jawa Timur yang berasal dari Lumajang. Bahan-bahan untuk membuat minuman ini adalah isi dari kelapa muda, ada juga nata de coco, beberapa kolang kaling, dan juga sagu mutiara. Serta disiram dengan sirup rasa melon dan juga diberi susu kental manis... Saat membayangkannya saja rasanya sangat menggiurkan, apalagi jika sudah di depan mata. Jika tidak bisa menahan godaan dari minuman ini, datanglah ke salah satu kedai di Lumajang Jawa Timur.

Gambar Es Buto Ijo

Es Gudir
Es Gudir berasal dari salah daerah provinsi Jawa Timur yaitu Kediri. Kata Gudir memiliki arti agar-agar. Sehingga bahan utama dari minuman ini adalah agar-agar yang dicampur dengan sirup yaitu dari gula merah serta diberikan aroma harum dari pandan. Minuman ini sangat cocok diminum ketika waktu santai, karena sangat menyegarkan.

Gambar Es Gudir

Es Sinom
Minuman ini sebenarnya adalah jamu tradisional yang biasanya banyak dijual di toko obat. Namun jamu yang satu ini sangat berbeda, karena rasanya sama sekali tidak pahit dan sangat enak. Selain membuat segar, es sinom juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan seperti melancarkan BAB, melancarkan peredaran darah serta mampu mencegah rambut rontok. Dan untuk wanita, es sinom ini bisa meredakan rasa nyeri haid dan membuat kulit menjadi lebih bersih. Nah,, silakan mencoba minuman sehat dan menyegarkan ini yaa..

Gambar Es Sinom

Es Pleret Khas Blitar Raya 
Es ini berasal dari nama seorang sesepuh dari Blitar yaitu Kyai Pleret. Jika dilihat sekilas, es pleret ini sama seperti kebanyakan es lainnya. Namun sejatinya minuman ini memiliki rasa yang khas yaitu yang terletak dari bahannya.  Karena pembuatan es pleret digunakan gula jawa sebagai pemanis dan ditambah dengan santan. Dan bahan utamanya menggunakan tepung beras yag dibentuk bulat-bulat berukuran kecil. Jika mengunjungi Blitar, maka jangan lupa mencoba es pleret ini karena es ini hanya ada di Blitar.

Gambar Es Pleret

Sirup Pokak
Sirup Pokak atau wedang pokak adalah minuman yang berasal dari Probolinggo, provinsi Jawa Timur. Minuman ini biasanya disajikan pada saat ‘Idul Fitri. Bahan yang digunakan untuk minuman ini adalah gula (gula putih ataupun juga gula merah sesuai dengan selera), pandan wangi untuk aroma, kayu manis, jahe, cengkeh, kayu manis serta jeruk purut. Minuman ini juga memiliki banyak khasiat untuk tubuh. Merasa tertarik ingin mencoba, silakan datang ke Probolinggo karena minuman ini sangat terkenal di sana.

Gambar Sirup Pokak

Jamu Kebonagung
Jamu Kebonagung adalah minuman khas dari Pasuruan, salah satu daerah di provinsi Jawa Timur. Awalnya minuman ini oleh masyarakat daerah setempat disebut jamu belik, karena membuat jamu ini dengan menggunakan air langsung dari belik. Namun, jamu belik hanya mampu bertahan satu hari, sehingga kemudian diproduksi dengan bentuk sirup dan menjadi jamu kebonagung. Terbuat dari berbagai macam rempah misalnya kayu manis, bunga pala, terdapat juga cengkeh, dan sebagainya. Jamu ini tidak hanya sehat, tapi juga menyegarkan. Tidak akan rugi untuk mencobanya.

Gambar Jamu Kebonagung

Es Anaconda Lumajang
Minuman segar yang memiliki nama menakutkan ini berasal dari Lumajang. Es anacoda lumajang hampir sama dengan es teller, namun yang membuat ia berbeda dari tingkat kemanisan dan kombinasi bahan-bahannya. Minuman yang terdiri dari es, sirup, buah alpukat, isi kelapa muda, ditambah kolang kaling, dan juga nata de coco, serta selasih dan rumput laut. Penasaran ingin mencoba minuman ini? Apalagi yang ditunggu,, buruan datang ke Lumajang dan cicipi rasa es dengan nama mengerikan ini.

Gambar Es Anaconda Lumajang

Teh Kocok
Teh kocok merupakan minuman yang berasal dari kota Surabaya. Minuman ini memiliki sedikit kemiripan dengan teh tarik. Namun, teh kocok menggunakan teh hitam yang kemudian dicampur dengan susu kental manis, tidak lupa daun mine dan juga air. Serta yang terpenting es batu. Gunakan shakker untuk mengocok teh tersebut. Tertarik untuk mencoba? Segera datang ke Surabaya ...

Gambar Teh Kocok

Es Oyen   

Es oyen sebenarnya minuman khas dari Bandung, namun es oyen ini sangat digemari di kota Surabaya. Memiliki bahan yang bisa dikatakan complete, membuat minuman ini sangat menyegarkan dan menarik minat banyak orang. Tempat es Oyen yang direkomendasikan adalah di perempatan Pasar Wonoayu, Sidoarjo, kira-kira 10 km dari kota Sidoarjo. Ayo luangkan waktu unutk mampir dan menikmati kesegaran dari es oyen ini.

Gambar Es Oyen

Setelah melihat minuman-minuman yang tidak hanya menyegarkan namun juga memiliki banyak khasiat, jika tertarik maka silakan langsung datang dan mengunjungi tempat-tempat di Jawa Timur. Silahkan mencoba...

makanan khas betawi

Makanan Khas Jakarta

 masFikr  Kuliner

MAKANAN KHAS JAKARTA – Jakarta, sebuah kota yang menjadi pusatnya Indonesia. Berkumpulnya manusia dari berbagai pelosok negeri untuk mengadu nasib di sana. Mulai dari aceh yang ada di ujung Sumatera, atau Papua yang kaya di Timur Indonesia. Semuanya berkumpul dalam satu kota bernama Jakarta.

Jakarta tentunya punya daya tarik tersendiri sampai bisa menjadi magnet untuk orang yang ingin mencari pekerjaan. Konon katanya, di sana banyak terdapat lapangan pekerjaan. Sehingga, orang-orang rela untuk berdesakan demi bisa berangkat kerja waktu masih pagi buta.

Nah, keunikan jakarta yang paling kentara tentunya ada pada makanannya. Makanan khasBetawi menjadi salah satu daya tarik yang nggak bisa dipungkiri. Siapapun yang pernah merasakannya, pastinya pengen makan lagi untuk yang kedua kalinya.

Lalu apa saja sih makanan khas Jakarta yang bisa kita coba? Berikut ini beberapa makanan yang layak buat kamu coba ketika berkunjung ke Jakarta.

1. Kerak Telor

taysbakers.com

Makanan yang satu ini agaknya sudah bukan hal yang baru lagi. Kerak telor sudah menjadi ikonnya Kota Jakarta. Kamu bisa menemui makanan khas Betawi ini di Jakarta. Apalagi kalau pas ada acara Pekan Raya Jakarta, lebih gampang lagi tuh nyarinya.

Kerak telor ini kalau dilihat-lihat, mirip sama omlet. Bahan utamanya tentu saja telor, kemudian ditambah dengan ketan dan beberapa bahan lain.

Ada yang unik dari makanan yang berbentuk lingkaran ini. Cara memasaknya menggunakan tungku arang, dan yang paling keren, setelah setengah matang, saat memasak kerak telor, wajannya dibalik. Tapi, telor yang ada di wajan itu nggak tumpah lho. Kamu harus lihat sendiri tuh biar percaya.

2. Ketoprak

rinipuspitajulianti.wordpress.com

Ketoprak merupakan makanan yang terbuat dari ketupat ataupun lontong yang diberi tambahan tahu, bihun, dan tauge. Kenikmatan ketoprak berasal dari saus kacang yang disiram di atas bahan-bahan tadi.

Tak lupa pula, pelengkap berupa kerupuk diletakkan di atas ketoprak untuk menambah kenikmatannya. Kamu bisa meminta rasa yang pedas juga lho kalau memang suka sama yang nendang.

3. Nasi Uduk

bkpk.me

Makanan ini sudah nggak asing lagi pasti di telinga orang Indonesia. Nasi uduk, kalau di Jakarta biasa dijadikan menu sarapan yang lezat. Mungkin kalau dilihat mirip-mirip nasi liwet gitu ya bentuknya.

Bahan dari nasi uduk ini tentunya beras putih yang dimasak bersama bumbu. Bumbu yang digunakan adalah santan, daun serai, daun jeruk, daun salam, dan garam.

Kelezatan nadi uduk ini akan lebih terasa jika dimakan saat masih hangat. Rasanya gurih dan nikmat, dengan tambahan telur dadar, ayam goreng, semur jengkol, kentang balado, sambal kacang, dan empal, menjadikan makanan ini lebih istimewa.

4. Semur Jengkol

kesehatanibuhamil.com

Siapa sih yang nggak suka sama jengkol? Pastinya lebih banyak daripada yang suka ya? Mungkin karena menghilangkan bau jengkol itu yang agak sulit. Bisa mengganggu kehidupan berumah tangga kalau sampai bau jengkol menyebar kemana-mana.

Tapi, semur jengkol itu rasanya unik lho, apalagi dipadukan dengan bumbu-bumbu pilihan. Makanan khas Betawi ini paling banyak penggemarnya di Betawi tentu saja. Karena, orang Betawi tahu bagaimana cara menghilangkan bau jengkol yang kurang enak itu.

5. Nasi Ulam

en.wikipedia.org

Nasi ulam merupakan salah satu makanan khas betawi yang bahan utamanya adalah nasi. Nasi ulam merupakan masakan perpaduan antara cita rasa Betawi dengan kuliner Cina.

Nasi ulam biasa disajikan dengan siraman semur kentang/semur tahu/semur telur di atas nasinya. Tak lupa pula tambahan bihun goreng, cumi asin goreng, perkedel kentang, dan telur dadar iris. Tambah nikmat lagi kalau diberi daun kemangi, bawang goreng, taburan kacang, dan sambal.

6. Gado-Gado

travelblog.ticktab.com

Gado-gado ini mungkin mirip sama salad sayur dari barat ya. Campuran sayuran yang kemudian diberi saus kacang yang gurih dan lezat.

Gado-gado merupakan makanan campur-campur, isinya ada ketupat, telur, kentang, tahu, kerupuk, dan taburan bawang goreng. Kemudian, tak lupa guyuran saus kacang di atas semua bahan. Cocok banget kalau mau buat sarapan, makan siang, atau makan malam.

7. Laksa Betawi

en.wikipedia.org

Laksa merupakan makanan khas yang berasal dari daerah Cibinong, tapi kemudian merambah sampai ke Jakarta dan akhirnya disebut laksa Betawi.

Laksa ini merupakan makanan berkuah yang terdiri dari bihun, perkedel, telur, dan taburan daun kemangi serta daun kucai. Makanan yang satu ini juga dipengaruhi cita rasa Cina dengan rasa yang gurih dan manis.

Nah, itu tadi makanan khas Jakarta yang sangat sayang untuk kamu lewatkan. Jangan lupa untuk jaga kesehatan agar tetap bisa makan-makan dan jalan-jalan ya